Une assiette métissée et diversifiée. sans gluten, sans lactose
- Bodega banane plantain, quinoa et sauce rouge
- Cake aux olives
- Saumon mariné aux épices
- Chili revisité sans viande
- Patate douce aux crevettes
- Rillettes de thon
- Boulettes de boeuf aux épices
- Terrine de légumineuses
- Canapé de betterave, chèvre, noix
- Salade de légumes de saison
- Taboulet au couscous de mil
- Efilloché de dinde mariné façon « Yassa » (citron)
- Salade de lentilles corail
- Salade de courgette au moringa et souchet
- Boulettes de fonio et plantain
Toujours aux farines africaines naturellement sans gluten, digestes, IG bas
Toujours sans lactose : remplacé par des laits végétaux ou huiles végétales
Repas adaptés aux végétarien et végans
Des légumineuses, des algues, des épices qui viennent d’Afrique
Une assiette raisonnable, des fruits et légumes de saison
« J’ai mangé avant de venir parce que je ne peux pas manger la plupart des choses sur le buffet »
C’est FINI d’entendre ça. Je veux diminuer, limiter, le sentiment d’exclusion dans les moments conviviaux. La cohésion autour de la table, c’est ce qui nous reste d’être humain, de partage, de famille.